Itsenäisyyspäivän Juhlamenu

Fremgangsmåde

1. Forbered forretterne:
2. Smør rugbrødsskiverne med sur fløde og top med en blanding af røget pølse og finthakket løg.
3. Lav en iset tranebærlikør ved at blande tranebær, ahornsirup og is.
4. Forbered hovedretten:
5. Steg rensdyrfileten på panden, indtil den er medium stegt.
6. Lav trøffelsauce ved at sautere svampene med løg og tilsætte fløde.
7. Kog tyttebær- og rødløgsgele ved at blande tyttebær, hakket rødløg og sukker.
8. Forbered tilbehøret:
9. Kog kartoflerne og mos dem til en cremet konsistens.
10. Bag rodfrugterne, indtil de er gyldne og sprøde.
11. Forbered desserten:
12. Smelt mørk og hvid chokolade hver for sig.
13. Bland tyttebærlikøren i chokoladen og hæld blandingen i en serveringsskål.
14. Lav mandelbunde og fyld dem med kaffefyld.
15. Server:
16. Anret smukt og nyd den festlige stemning på selvstændighedsdagen!