Jægerkåldolmere
opskrift

Lækre jægerkåldolmere, der er den perfekte ret til særlige lejligheder eller en weekendfrokost. Disse dolmere er både smagfulde og nærende.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser

- 500 g hakket hare eller andet vildt
- 2 skalotteløg
- 1 teskefuld stødt enebær
- 2-3 teskefulde salt
- Hvid- og peber efter smag
- 4-6 friske kålblade (eller andet ønsket grønt)
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 1 dl fond eller vand
- Persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner

1. Hak skalotteløgene fint og svits dem i en pande med olivenolie, indtil de er bløde.
2. Bland hakket hare, de svitsede løg, stødt enebær, salt og peber i en skål. Rør godt rundt.
3. Tag kålbladene og kog dem hurtigt i varmt vand, indtil de bliver bløde. Køl dem af.
4. Tag cirka en spiseskefuld fyld og læg det ind i kålbladet. Rul bladet stramt omkring fyldet og luk enderne.
5. Læg dolmerne i en pande og hæld fond eller vand over dem.
6. Lad dolmerne simre ved lav varme i cirka 30-40 minutter, indtil de er gennemkogte.
7. Server varmt og pynt med persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.54 (3362 anmeldelser) ★★★★★ del