Jännevirran peijais-hirvikeitto — täyteläinen talvikeitto, valmistusaika 4–5 tuntia, 6–8 annosta
opskrift

Pitkään haudutettu hirvikeitto saa makunsa paahdetuista luista, hirvenlihasta ja monipuolisista juureksista.
- Hirvenluita
- Hirvenlihaa
- Suolaa
- Maustepippureita
- Laakerinlehtiä
- Lipstikkaa
- Perunoita
- Sipulia
- Porkkanoita
- Lanttua
- Purjoa
- Juuriselleriä
- Palsternakkaa
- Tuoretta persiljaa
- Vettä
1. Ruskista hirvenluita pannulla, kunnes ne saavat kauniin värin.
2. Siirrä luut suureen kattilaan ja peitä vedellä. Hauduta 3–4 tuntia. Mausta liemi suolalla.
3. Ruskista hirvenliha erikseen ja lisää se kattilaan. Hauduta noin 2 tuntia. Kuori pinnalle nouseva vaahto.
4. Lisää maustepippurit, laakerinlehdet ja lipstikka.
5. Kuori ja paloittele perunat, sipuli ja juurekset. Viipaloi purjo. Lisää kasvikset keittoon.
6. Hauduta noin 30 minuuttia tai kunnes liha ja kasvikset ovat kypsiä. Poista luut ja laakerinlehdet ennen tarjoilua.
7. Silppua päälle tuoretta persiljaa ja tarjoile kuumana.

Ravintosisältö annosta kohti: noin 300 kcal, proteiinia 25 g, hiilihydraatteja 30 g, rasvaa 10 g ja kuitua 5 g.

Bedømmelse: 4.63 (6351 anmeldelser) ★★★★★ del