Pärnäsaaren hirvikeitto
opskrift

Denne lækre hjorte suppe er fyldt med smag og næringsstoffer. Den er perfekt til kolde dage, hvor den varmer både krop og sjæl.
Valgetid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser

- 300 g hjortehakkekød
- 1½ l vand
- 2 bouillonterninger (eller 1½ l hjortebouillon)
- 170 g kartofler
- 70 g pastinak
- 100 g gulerod
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner

1. Sauter hakket løg og hvidløg i en stor gryde, indtil de er bløde.
2. Tilsæt hjortehakkekødet og steg, indtil det er brunet.
3. Hæld vandet i gryden og tilsæt bouillonterningerne. Bring det i kog.
4. Skræl og skær kartofler, pastinak og gulerod i tern. Tilsæt dem til gryden.
5. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 30-40 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Krydr med salt og peber.
7. Server den varme suppe med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 320 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 25 g
Fibre: 4 g
Sukker: 3 g

Bedømmelse: 4.57 (6235 anmeldelser) ★★★★★ del