Jauhelihakääryleet med æble og curried fyld
opskrift

Lækre og saftige kødrouletter fyldt med æble, der bringer en perfekt balance mellem det salte og søde. Denne ret er ideel til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 400 g hakket oksekød
- 1 dl havregryn
- 1 løg
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1-2 syrlige æbler
- curry
Grøn peber sauce:
- 2 spsk smør
- 2/3 dl hvedemel
- 3 dl vand
- 2 dl fløde
- 1 teskefuld salt
- 2 spsk grøn peber
Instruktioner:
1. Bland havregryn med mælk og lad det svulme op i et par minutter.
2. Tilsæt hakket oksekød, hakket løg, æg, salt og sort peber. Rør ingredienserne sammen til en dej.
3. Lad dejen hvile i køleskabet i 15-30 minutter.
4. Vask æblerne, fjern kernehuset og skær dem i både.
5. Tag en portion af dejen med fugtige hænder, form den til en bøf, læg æblebåden i midten og drys curry over.
6. Læg dejen omkring æblebåden og luk den godt.
7. Steg kødrouletterne på en pande, indtil de er gyldne, eller bag dem i ovnen ved 200 grader i cirka 20 minutter.
Grøn peber sauce:
1. Smelt smørret på en pande og brun hvedemelet.
2. Tilsæt vandet og rør godt, så der ikke dannes klumper.
3. Lad det koge op og tilsæt fløden.
4. Krydr med salt og grøn peber. Rør godt.
5. Tilsæt de stegte kødrouletter til saucen og lad dem simre lidt, så smagene blandes.
Server kødrouletterne med kartofler eller kartoffelmos samt en salat.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: ca. 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.39 (4435 anmeldelser) ★★★★★ del