Jauhelihakeitto med kornpasta
opskrift

En varm og nærende hakkekødsuppe, der er perfekt til en hverdagsaften. Kornpastaen giver en dejlig struktur til suppen, og den er nem at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 6 portioner
Ingredienser:
- 500 g hakkekød
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 l grøntsager (fx 4 gulerødder, en håndfuld rosenkål, et par håndfulde grønkål, 1 peberfrugt)
- 1 spsk tomatpuré
- En knivspids røget paprika
- 1 spsk paprika
- 1 teskefuld oregano
- 1 spsk persille
- Et generøst kværn af sort peber
- 1 bouillonterning
- 2 dl kornpasta
- Vand
- Salt
Instruktioner:
1. Steg hakkekødet i en stor gryde.
2. Hak løget og hvidløget. Skær eller snit grøntsagerne.
3. Sautér grøntsagerne i bunden af gryden med lidt olie i et par minutter.
4. Tilsæt krydderierne og det stegte hakkekød, og rør godt rundt.
5. Tilsæt tomatpuré, bouillonterning og vand, så alle ingredienserne er dækket.
6. Tilsæt kornpastaen til gryden og rør rundt.
7. Kog suppen i cirka 15 minutter, eller indtil pastaen og grøntsagerne er møre. Rør godt i starten, så pastaen ikke klæber til bunden af gryden.
8. Tjek smagen og tilsæt eventuelt salt og sort peber.
*Den lækre, fyldige suppe er også god som madpakke, da væsken absorberes af pastaen, når den køler af, og den bliver næsten til en grød.*
Næringsindhold (pr. portion, cirka):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 10 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.37 (5946 anmeldelser) ★★★★★ del