Kyllingefilet med Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Læg kyllingefileterne i et ildfast fad.
3. Drys paprika, salt og peber over kyllingen.
4. I en skål, bland gulerødder, rød peberfrugt og zucchini med olivenolie, salt og peber.
5. Fordel grøntsagerne omkring kyllingefileterne i fadet.
6. Bag i ovnen i ca. 25 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Tag retten ud og lad den hvile i et par minutter.
8. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 12 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.89 (38 anmeldelser) ★★★★★ del