Jauhelihakeitto
opskrift

En lækker og fyldig suppe med hakket oksekød og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 600 g hakket oksekød (max 10 % fedt)
- 1 løg, hakket
- 1 fed hvidløg, hakket
- 2 l oksekødssuppe eller 2 l vand og 3 bouillonterninger
- 8 kartofler, skåret i tern
- 2-3 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød (spidse) paprika, skåret i tern
- Salt og sort peber efter smag
- 1 teskefuld spidskommen, stødt
- 1 teskefuld sellerisalt
- Timian, frisk eller tørret
- 1 dåse (400 g) grønne bønner, drænet

Instruktioner:

1. Skær kartoflerne i tern og hak gulerødder, løg, hvidløg samt paprika.
2. Bring oksekødssuppen eller vandet med bouillonterningerne i kog i en gryde.
3. Tilsæt først gulerødderne, derefter kartoflerne og paprikaen.
4. Krydr suppen med salt, sort peber, spidskommen og sellerisalt.
5. Steg det hakkede oksekød på en pande, indtil det er gennemstegt og smuldret. Tilsæt løg og hvidløg til panden og steg i et par minutter mere.
6. Hæld den stegte oksekødsblanding i suppen.
7. Tilsæt de grønne bønner til suppen lige før servering og varm op, men lad den ikke koge igen.
8. Server varm og nyd!

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 450
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.96 (2941 anmeldelser) ★★★★★ del