Jauhelihakeitto
opskrift

En lækker og mættende hakkekødssuppe, der fjerner sulten og varmer sjælen. Denne opskrift er nem at lave og passer perfekt til hverdag.
Valgetid: 45 minutter
Annosmæssigt: 4-6 portioner

Ingredienser

- 2 gulerødder
- 1 løg
- 1 pastinak
- 1 selleri
- 4 kartofler
- 400 g hakket oksekød (eller elgkød)
- 1 l oksefond
- 2 spsk smør
- 1 teskefuld peberkorn
- 1 laurbærblad
- Salt efter smag
- En håndfuld frisk persille

Instruktioner

1. Skræl og skær gulerødder, løg, pastinak og selleri i tern.
2. Smelt smørret i en gryde og svits de hakkede grøntsager sammen med peberkornene og laurbærbladet.
3. Tilsæt de ternede kartofler til gryden og fortsæt med at svitse i et par minutter.
4. Brun hakkekødet separat på en pande med olie og krydr med salt.
5. Hæld det brunede hakkekød i gryden med grøntsagerne.
6. Tilsæt oksefond og lad suppen koge i cirka 15 minutter, indtil kartoflerne er møre.
7. Tilsæt til sidst hakket persille og rør rundt.
8. Server suppen varm, f.eks. med rugbrød og osteskiver.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g
Sukker: 3 g

Bedømmelse: 3.33 (6015 anmeldelser) ★★★★★ del