Jogurttikana Vartaat med Byggrynssalat og Hvidløgssauce
opskrift

Beskrivelse: Lækre og saftige grillspyd marineret i yoghurt, serveret med en frisk byggrynssalat og en hvidløgssauce. Perfekt til sommergrillning!
Forberedelsestid: 1 time + marinering (mindst 2 timer)
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g kyllingebrystfileter
- 2 dl naturel yoghurt
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg (knust)
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- Saft fra 1 citron
- 1 rødløg (ternet)
- 1 dl friske urter (f.eks. persille, mynte, basilikum)
Byggrynssalat:
- 2 dl byggryn
- 4 dl vand
- Saft fra 1 citron
- 1 rødløg (finthakket)
- Friske urter (f.eks. persille, timian)
Hvidløgssauce:
- 1 dl naturel yoghurt
- 1 fed hvidløg (knust)
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Marinering: Skær kyllingebrystfileterne i tern. Bland yoghurt, olivenolie, knust hvidløg, salt, sort peber, paprika og citronsaft i en stor skål. Tilsæt kyllingeternene til marinaden og rør godt. Dæk skålen med plastfolie og lad den marinere i køleskabet i mindst 2 timer, helst natten over.
2. Byggryn: Skyl byggrynene i koldt vand. Kog byggrynene i vand i ca. 20 minutter, eller indtil de er møre. Dræn og bland med citronsaft, hakket rødløg og friske urter. Krydr med salt og peber.
3. Grillning: Forvarm grillen. Tag de marinerede kyllingetern ud af køleskabet og træk dem på spid. Grill spydne i ca. 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og let gylden.
4. Sauce: Bland yoghurt, knust hvidløg, salt og peber i en lille skål. Lad den stå et øjeblik, så smagene kan udvikle sig, inden servering.
5. Servering: Server de grillede kyllingspid med byggrynssalaten og hvidløgssaucen. Pynt med friske urter.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Kostfibre: 5 g

Bedømmelse: 3.87 (3830 anmeldelser) ★★★★★ del