Jogurttinen kartoffelsalat med nye kartofler

Fremgangsmåde

1. Bring en gryde med vand i kog og vask kartoflerne.
2. Kog kartoflerne møre i lidt vand i cirka 15 minutter.
3. Saml urterne, såsom purløg, merian, timian og rosmarin.
4. Skyl og hak urterne i en skål. Tilsæt olivenolie over urteshak.
5. Dræn de kogte kartofler for varmt vand og bland dem med urte-olie-blandingen. Du kan skære kartoflerne, hvis ønskes.
6. Steg baconet på panden og dræn overskydende fedt af med et papirhåndklæde.
7. Tilsæt bacon til kartoflerne. Hak forårsløgene og tilsæt dem også til blandingen.
8. Tilsæt den tyrkiske yoghurt og krydr med salt og peber. Rør godt rundt.
9. Tjek smagen og tilsæt eventuelt mere salt.
10. Pynt salaten med urter og purløgsblade. Server straks med kold rosévin eller øl.