Uden Engelsk Sommersuppe

Fremgangsmåde

1. Skræl og hak kartofler, gulerødder, løg og courgetter.
2. Varm lidt olivenolie i en gryde og tilsæt løgene. Sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kartofler og gulerødder til gryden, og steg i et par minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og kog, indtil kartoflerne og gulerødderne næsten er møre.
5. Tilsæt courgetter og grønne bønner, og kog i yderligere 5-7 minutter.
6. Hæld fløden i og rør godt rundt. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen med frisk persille på toppen.