Jouluaften Brasserie Middag
opskrift

Denne lækre middag fremhæver julens stemning og de bedste smage fra det elegante franske køkken. Gør dig klar til at nyde et festligt måltid med venner eller familie.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g kyllingefileter
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld frisk rosmarin, hakket
- 200 g friske champignoner, skiver
- 1 dl fløde
- 1 dl hvidvin
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld citronsaft
- 300 g kartofler, ternet
- 50 g smør
- 1 dl mælk
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det knuste hvidløg og rosmarin, og steg i cirka et minut.
2. Læg kyllingefileterne på panden og steg, indtil de er gyldne på begge sider. Krydr med salt og peber.
3. Tilsæt de skivede champignoner til panden og steg, indtil de er bløde.
4. Hæld hvidvinen i panden og lad det koge i et par minutter, indtil væsken er lidt reduceret.
5. Tilsæt fløden og citronsaften, rør godt og lad det simre i et par minutter, indtil saucen er blevet tykkere.
6. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Dræn og mos dem med smør og mælk. Krydr med salt.
7. Server kyllingen på portioner med kartoffelmos og hæld den lækre sauce over. Pynt med frisk persille.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.21 (894 anmeldelser) ★★★★★ del