Julefrokost med Rødvins Sild og Citrussalat
opskrift

En frisk og lækker juleret, der bringer farve og smag til festbordet. Denne opskrift kombinerer den krydrede rødvinsild med en forfriskende citrussalat.
Forberedelsestid: 30 minutter + marinerings tid
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 400 g rødvinsild
- 2 dl rødvin
- 1 dl sukker
- 1 dl vand
- 1 laurbærblad
- 5 sorte peberkorn
- 1 citron
- 1 appelsin
- 1 dl citronsaft
- 1 dl appelsinjuice
- 2 spsk frisk persille, hakket
- Is eller sne til servering

Instruktioner:

1. Forbered rødvinsilden: Læg rødvin, sukker, vand, laurbærblad og sorte peberkorn i en gryde. Varm blandingen op, indtil sukkeret er opløst. Lad det køle af.
2. Skær citron og appelsin i skiver.
3. Læg sildefileterne i en serveringsskål og hæld den afkølede rødvinsblanding over. Tilsæt citronskiver og appelsinskiver.
4. Dæk skålen til og lad den marinere i køleskabet i mindst 4 timer, helst natten over.
5. Forbered citrussalaten: Bland citronsaft og appelsinjuice i en skål. Tilsæt hakket persille.
6. Server rødvinsild og citrussalat på is eller sne, så de forbliver friske og lækre.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 180 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 5 (3493 anmeldelser) ★★★★★ del