Jouluchutney
opskrift

Lækker chutney med en kombination af søde frugter, krydderier og eddike. Perfekt til julebordet med skinke, kalkun eller osteanretning.
Valgetid: 1 time
Annosmæssig: Ca. 4-5 glas

A ingredienser:

- 500 g æbler, skrællet og ternet
- 250 g pærer, skrællet og ternet
- 200 g røde druer, renset
- 150 g rosiner
- 200 g sukker
- 1 dl æblecidereddike
- 1 spsk frisk ingefær, revet
- 1 tsk kanel
- 1 tsk stjerneanis
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber

Instruktioner:

1. Vask og forbered alle frugterne og skær dem i små tern.
2. Læg alle ingredienserne i en stor gryde og rør godt rundt.
3. Varm blandingen over medium varme, indtil den begynder at koge. Skru ned for varmen og lad det simre i ca. 45 minutter, indtil chutneyen er blevet tykkere.
4. Rør jævnligt, så chutneyen ikke brænder på bunden.
5. Hæld den varme chutney på rengjorte glas og luk lågene tæt.
6. Lad det køle af ved stuetemperatur og opbevar det i køleskabet.
Næringsindhold (per 100 g):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 0,5 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 0,1 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0,1 g

Bedømmelse: 3.97 (79 anmeldelser) ★★★★★ del