Ranskisk And i Ovnen
opskrift

Denne lækre franske andeopskrift bringer feststemning til enhver middag. Den sprøde overflade og saftige kød kombineret gør det til en uforglemmelig oplevelse.
Forberedelsestid: Over 60 min
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 frossen and (ca. 2-3 kg)
- Salt
- Sort peber
- 2-3 løg
- 2-3 frugter (f.eks. æble eller pære)
- Bomulds snor
- Vand (ca. 3 dl)

Fremgangsmåde:

1. Optø den frosne and i køleskabet i cirka to dage før tilberedning.
2. Tag indvoldene ud af andens bughulrum og skyl anden grundigt.
3. Krydr andens bughulrum og overflade med rigeligt salt og peber.
4. Fyld andens bughulrum med løg og frugter.
5. Bind anden med bomulds snor, så fyldet bliver på plads.
6. Placer anden i en bageplade med brystet opad.
7. hæld ca. 3 dl vand i bagepladen.
8. Brun anden i ovnen ved 150 grader i cirka 30 minutter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Fedt: 30 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.98 (5514 anmeldelser) ★★★★★ del