Jouluinen Tallinna - Tunnelmallinen Joululounas

Fremgangsmåde

1. Skræl og hak kartoflerne og gulerødderne. Kog dem i saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
2. Smelt smørret på en pande, og tilsæt hakket løg og hvidløg. Sautér, indtil de er bløde.
3. Tilsæt rensdyrkødet til panden og steg det, indtil det er smukt brunt.
4. Hæld rødvinen på panden og lad det simre i et kort øjeblik. Tilsæt fløden og krydderierne (salt, sort peber, timian, rosmarin) og rør godt.
5. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 10 minutter, indtil den er lidt tykkere.
6. Dræn de kogte kartofler og gulerødder. Du kan vælge at mose kartoflerne og blande gulerødderne i.
7. Server rensdyrkødet i flødesauce med kartoffelmos og tyttebærsyltetøj.