Julede Tyttebær-Hvid Chokolade Muffins
opskrift

Disse julede tyttebær-hvid chokolade muffins tilbyder en lækker kombination af sødt og surt, pyntet med tyttebærgele og mascarpone. Den perfekte godbid til julehyggen!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 12 muffins

Ingredienser:

- 2,5 dl hvedemel
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld bagepulver
- 0,5 teskefuld natron
- 1 dl mælk
- 0,5 dl rapsolie
- 2 æg
- 100 g hvid chokolade, hakket
- 2 dl tyttebær (friske eller frosne)

Til pynt:

- 1 dl tyttebærgele
- 200 g mascarponeost
- 2 spiseskefulde tyttebærlikør
- Tyttebær rullet i sukker

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Beklæd en muffinsplade med muffinsforme.
2. Bland hvedemelet, sukkeret, bagepulveret og natron i en skål.
3. Tilsæt mælken, rapsolien og æggene. Rør indtil det er en jævn dej.
4. Tilsæt den hakkede hvide chokolade og tyttebær til dejen. Rør forsigtigt.
5. Fordel dejen i muffinsformene og bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil muffinsene er gyldne og gennembagte.
6. Lad muffinsene køle af, før de pyntes.
7. Bland mascarpone, tyttebærlikør og tyttebærgele i en skål.
8. Fordel mascarponeblandingen over de afkølede muffins og pynt med tyttebær rullet i sukker.
Nyd de julede muffins med en varm drik!
Næringsindhold (per muffin):
Kalorier: 210 kcal
Protein: 4 g
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 32 g
Sukker: 15 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.67 (369 anmeldelser) ★★★★★ del