Julekød i ovnen
opskrift

Denne traditionelle juleskinke tilberedes nemt i ovnen og er en perfekt lækkerhed til julebordet.
Forberedelsestid: 3-4 timer
Antal portioner: 8-10
Ingredienser:
- 2-3 kg juleskinke
- 2 spsk sennep
- 2 spsk honning
- 2 dl vand
- 4-5 laurbærblade
- 5-6 sorte peberkorn
- 1-2 teskefulde salt
- 1 dl rasp (valgfrit)
- 1 dl brun sukker (valgfrit)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Fjern eventuelt fedt og hinder fra skinken, og læg den i et ovnfast fad.
3. Bland sennep og honning sammen, og smør blandingen over skinkens overflade.
4. Tilsæt vand, laurbærblade og sorte peberkorn til fadet.
5. Dæk skinken med folie, og bag den i ovnen i ca. 2-3 timer, indtil den indre temperatur når 75 grader.
6. I de sidste 30 minutter kan du fjerne folien og drysse rasp og brun sukker over skinken, hvis du ønsker at karamellisere overfladen.
7. Lad skinken hvile i ca. 15-20 minutter, før du skærer den.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 5 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.18 (2614 anmeldelser) ★★★★★ del