Joululaulut Porvoossa -keitto
opskrift

Denne varme og velsmagende suppe bringer julestemning og minder om den gamle kirke i Porvoo. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Ingredienser:
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 gulerødder, ternet
- 2 kartofler, ternet
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 100 g cremet ost (f.eks. flødeost)
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien op i en stor gryde over middel varme. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
2. Tilsæt de ternede gulerødder og kartofler. Steg i et par minutter mere.
3. Hæld grøntsagsbouillon i gryden og tilsæt timian, salt og sort peber. Kog op, og sænk derefter varmen. Lad suppen simre i cirka 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
4. Tag gryden af varmen og tilsæt flødeosten. Rør godt, indtil osten er smeltet og suppen er cremet.
5. Server varm med frisk persille på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 210 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.44 (4338 anmeldelser) ★★★★★ del