Joululeipä
opskrift

En lækker julebrød med traditionelle julesmage. Dette bløde og velsmagende brød er en perfekt tilføjelse til julebordet.
Forberedelsestid: 1 time + 30 minutters hævning
Antal portioner: 1 brød (ca. 12 skiver)

Ingredienser:

- 5 dl håndvarmt vand
- 50 g frisk gær
- 1 spsk psyllium
- 1 teskefuld salt
- 1 dl mørk sirup
- 1 teskefuld anis
- 1 teskefuld fennikel
- 1 dl Semper Pofiber kartoffelfiber
- 3 dl Semper grov melblanding
- 4 dl Jytte mørk melblanding
Til pensling:
- ½ dl vand
- 1 spsk mørk sirup

Fremgangsmåde:

1. Opløs gæren i håndvarmt vand, og tilsæt psyllium. Lad det stå i ca. 5 minutter.
2. Hvis anis og fennikel er hele, knus dem i en morter.
3. Bland salt, krydderier og sirup i psylliumblandingen.
4. Tilsæt pofiber og melblandinger lidt ad gangen, mens du rører.
5. Ælt dejen kraftigt i et par minutter, indtil den er jævn.
6. Smør en brødform på ca. 1½ liter og hæld dejen i formen. Tryk dejen flad.
7. Lad brødet hæve et varmt sted i ca. 30 minutter.
8. Pensl brødet med sirup-vand blandingen og bag det ved 225 grader i den nederste del af ovnen i ca. en time. Pensl brødet igen halvvejs gennem bagningen.

Næringsindhold (pr. 100 g):

- Energi: 210 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 4 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.89 (2050 anmeldelser) ★★★★★ del