Joululimppu med peberkagekrydderier
opskrift

En lækker julespecialitet, der kombinerer de skønne smage af peberkager med brødets blødhed. Forberedelsestid: 2 timer. Servering: 3 brød.
Ingredienser:
- 3,75 dl mælk
- 1 pakke tørgær
- 1 dl sirup til brød
- 2 teskefulde anis
- 2 teskefulde kommen
- 2 teskefulde pomerans
- 2 teskefulde fennikel
- 2 teskefulde salt
- 6 dl hvedemel
- 5 dl rugmel
- 1 dl rosiner
- 100 g peberkagedej
- 50 g smør
Fremgangsmåde:
1. Varm mælken op til 42 grader og rør gæren i.
2. Tilsæt sirup, anis, kommen, pomerans, fennikel og salt, og rør godt.
3. Tilsæt hvedemelet og rugmelet til dejen og ælt i et øjeblik.
4. Tilsæt rosiner og den bløde peberkagedej, og rør det hele sammen til en ensartet dej.
5. Ælt smørret ind i dejen, og ælt lidt mere.
6. Lad dejen hæve dækket i cirka en time.
7. Form dejen til tre brød.
8. Lad brødene hæve i ovnen ved 50 grader i cirka 30 minutter under et viskestykke.
9. Lav krydssnit på brødene med en skarp kniv.
10. Bag brødene ved 175 grader i 45-60 minutter.
11. Forbered sirupvand og hæld det over brødene.
12. Lad brødene køle lidt af, før de serveres.
Nyd din julespecialitet!
Næringsinformation pr. portion (1/3 brød):
Kalorier: 320
Protein: 8 g
Fedt: 6 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 4 g
Sukker: 10 g

Bedømmelse: 3.77 (253 anmeldelser) ★★★★★ del