Joululimppu
opskrift

Joululimppu er et traditionelt finsk brød, der bringer julestemning ind i køkkenet. Dette lækre og krydrede brød er perfekt til julebordet.
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive hævning)
Antal portioner: 1 brød
Ingredienser:
- 5 dl vand
- 1 dl sirup
- 1 dl rugmel
- 1 dl hvedemel
- 2 dl grahammel
- 2 dl havregryn
- 1 pakke tørgær
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld stødt kommen
- 1 teskefuld stødt koriander
- 1/2 dl nødder (f.eks. valnødder)
Instruktioner:
1. Varm vandet op til håndvarm temperatur og tilsæt sirup.
2. Tilsæt tørgæren og lad det stå i cirka 10 minutter.
3. Tilsæt rugmel, hvedemel, grahammel og havregryn. Rør godt rundt.
4. Tilsæt salt, kommen, koriander og nødder. Ælt dejen i cirka 10 minutter, indtil den er smidig.
5. Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve et varmt sted i ca. 1 time.
6. Ælt dejen igen og form den til et brød. Læg brødet på en bageplade beklædt med bagepapir.
7. Lad brødet hæve i yderligere cirka 30 minutter.
8. Forvarm ovnen til 200 grader og bag brødet i cirka 40-50 minutter, indtil det er smukt gyldent og gennemstegt.
9. Lad brødet køle af, inden det skæres i skiver og serveres.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.78 (5843 anmeldelser) ★★★★★ del