Julekage med nødder og tørret frugt
opskrift

En lækker julebagværk, der bringer glæde og smag til juletiden. Forberedelsestid er cirka 1 time og opskriften giver 12 portioner.
Ingredienser:
- 200 g smør
- 150 g sukker
- 2 æg
- 300 g hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld kanel
- 1 dl mælk
- 100 g nødder (f.eks. hasselnødder eller valnødder)
- 100 g tørret frugt (f.eks. abrikoser eller rosiner)
- 1 teskefuld vaniljesukker
- En knivspids salt
- Flormelis til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Pisk smør og sukker i en skål, indtil blandingen bliver lys og luftig.
3. Tilsæt æggene ét ad gangen og rør godt efter hver tilsætning.
4. I en anden skål, bland hvedemelet, bagepulver, kanel, vaniljesukker og salt.
5. Tilsæt melblandingen til smørblandingen vekselvis med mælken. Rør indtil det er ensartet.
6. Tilsæt hakkede nødder og tørret frugt. Rør forsigtigt.
7. Hæld dejen i en bageplade beklædt med bagepapir og jævn overfladen.
8. Bag i ovnen i cirka 25-30 minutter, indtil kagen er gyldenbrun og gennembagt.
9. Lad den køle af, og drys flormelis over før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.69 (1990 anmeldelser) ★★★★★ del