Joulens Vafler med Restemad
opskrift

Lækre vafler lavet af rester fra julens kasseroller. Fyld vaflerne med både salte og søde toppings.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- ca. 3 dl julerester (f.eks. søde kartofler, gulerødder, kålrod eller kartoffelmos)
- 3 æg
- 3 dl mælk (kan også være flødeskum)
- ca. 3 dl hvedemel (glutenfri, hvis nødvendigt)
- ca. 2/3 dl smeltet smør, margarine eller olie
- 1 teskefuld bagepulver
- ½ teskefuld salt
- (lidt sodavand eller vand, hvis dejen er for tyk)

Instruktioner:

1. Bland julerester, æg, salt og mælk sammen.
2. Kombiner bagepulver og hvedemel, og tilsæt det til blandingen under omrøring.
3. Tilsæt det smeltede smør og lad dejen hvile i ca. 15 minutter.
4. Bag vafler eller små pandekager i vaffeljernet eller på en pande.
5. Hvis dejen er for tyk, tilsæt lidt sodavand eller vand, indtil konsistensen minder om en blød kagedej.
6. Fyld de færdige vafler med indhold fra køleskabet, enten med salte eller søde fyld.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.69 (1511 anmeldelser) ★★★★★ del