Joulun Kalapøtte
opskrift

Beskrivelse: En klassisk julespecialitet med marinerede sildefileter og en lækker ravigote sauce.
Forberedelsestid: 3 timer + 1 nat
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g sildefileter
- 2 dl eddike
- 2 dl vand
- 2 spsk salt
- 2 teskefulde sukker
- 1 dåse (200 g) creme fraiche
- 4 fed hvidløg, finthakket
- 1 rødløg, finthakket
- 2 teskefulde rosépeber, knust
- 1 teskefuld salt (til saucen)
- 0,5 teskefuld sukker (til saucen)
Fremgangsmåde:
1. Skyl sildefileterne i koldt vand i en si.
2. Mål ingredienserne til lagen (vand, eddike, salt, sukker) op i en skål og kom sildefileterne i. Dæk skålen med plastfolie og lad den stå i køleskabet i 3 timer.
3. Forbered saucen ved at blande creme fraiche med de finthakkede løg, knust rosépeber, salt og sukker. Rør godt rundt.
4. Hæld lagen fra sildefileterne. Læg fileterne i en tætsluttende beholder lagvis med saucen.
5. Luk beholderen og ryst den, så alle fileter bliver dækket af saucen. Lad den trække i køleskabet natten over før servering.
Nyd julespecialiteten med kogte kartofler og brød!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 250 kcal
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 10 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 4.77 (4721 anmeldelser) ★★★★★ del