Joulens vildtstek
opskrift

Denne lækre julevildtstek er det perfekte supplement til julebordet. Den er især velegnet til rådyr, elg eller bjørn og bringer julestemning til familiemiddage.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 6-8

Ingredienser:

- 1,5 kg vildtkød (rådyr, elg eller bjørn)
- 2 spsk smør
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 dl bouillon
- 2 dl rødvin
- 2 spsk frisk rosmarin, hakket
- 2 spsk frisk timian, hakket
- Salt og peber efter smag
- 2 gulerødder, terninger
- 3 kartofler, terninger

Instruktioner:

1. Smelt smørret i en stor stegegryde og brun vildtkødet på alle sider.
2. Tilsæt det hakkede løg og knuste hvidløg, og svits indtil de er bløde.
3. Hæld bouillonen og rødvinen i gryden. Tilsæt rosmarin, timian, salt og peber. Rør godt rundt.
4. Tilsæt gulerødder og kartofler til gryden. Læg låget på og lad det simre ved lav varme i ca. 1,5 time, eller indtil kødet er mørt.
5. Tjek smagen og tilsæt evt. mere salt og peber. Server varm ved julebordet.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
Nyd julestemningen og den lækre mad!

Bedømmelse: 4.16 (5087 anmeldelser) ★★★★★ del