Jouluøl
opskrift

Denne lækre juleøl er brygget med rent dansk maltbyg og giver en unik smagsoplevelse til juletiden.
- Valgetid: 2 uger (gæring og modning)
- Serveringsstørrelse: 20 liter

Ingredienser:

- 6 kg Barke maltbyg
- 1 kg hvede
- 0,5 kg havre
- 0,5 kg raps
- 50 g humle (fra Tyskland eller Tjekkiet)
- 1 pakke ølgær
- 20 liter vand

Instruktioner:

1. Mål maltbyggen og læg den i blød i vand ved 65 °C i cirka 60 minutter.
2. Filtrer maltekstrakten og bring væsken i kog.
3. Tilsæt humlen til den kogende væske og kog i 60 minutter.
4. Afkøl brygget hurtigt, så det når cirka 20 °C.
5. Tilsæt ølgæren og rør godt rundt.
6. Hæld blandingen i en ren gæretank og luk den tæt.
7. Lad det gære ved stuetemperatur i cirka 1-2 uger, eller indtil gæringen er afsluttet.
8. Flask øllen og lad den modne i yderligere 1-2 uger, før den nydes.

Næringsindhold (pr. 100 ml):

- Energi: 45 kcal
- Protein: 0,5 g
- Kulhydrater: 3,5 g
- Fedt: 0 g
- Alkohol: 5,5 % vol.

Bedømmelse: 3.78 (731 anmeldelser) ★★★★★ del