Suppilovahveropiiras

Fremgangsmåde

1. Smuldr det stuetempererede smør og hvedemelet i en skål. Tilsæt det kolde vand og rør hurtigt sammen. Undgå at ælte for meget.
2. Form dejen til en kugle, pak den ind i plastfolie og læg den i køleskabet i 30 minutter.
3. Rens suppilovahverne og steg dem på en pande ved middel varme, indtil væsken er fordampet.
4. Tilsæt smørret og hakket løg til panden. Sauter i et minut.
5. Krydr blandingen med timian, salt og eventuelt peber. Lad det køle af lidt.
6. Tag dejen ud af køleskabet og tryk den ud i en tærteform, også op ad kanterne.
7. Hæld svampeblandingen over dejen og jævn det ud.
8. Pisk æggene og fløden sammen i en skål, og hæld blandingen over svampene.
9. Bag ved 200 grader i ca. 30-40 minutter, eller indtil toppen er smukt gyldenbrun.
10. Lad tærten køle lidt af, inden den serveres.