Joulusalaatti - En lækker og farverig salat, perfekt til festbordet! Forberedelsestid: 30 minutter, serverer: 4 personer
opskrift

Ingredienser:

- 200 g rødkål
- 150 g gulerod
- 1 æble
- 100 g nødder (f.eks. valnødder eller mandler)
- 100 g fetaost
- 2 spsk honning
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Snit rødkålet fint og riv guleroden.
2. Skræl og skær æblet i små tern.
3. Rist nødderne på en tør pande, indtil de er gyldne.
4. Smuldre fetaosten i små stykker.
5. Bland rødkål, gulerod, æble, ristede nødder og fetaost i en stor skål.
6. Forbered dressingen ved at blande honning, olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
7. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
8. Lad salaten trække et øjeblik, inden den serveres.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.17 (5098 anmeldelser) ★★★★★ del