Joulutortut
opskrift

Lækre og traditionelle julesmåkager med en skøn fyldning. Forberedelsestid: ca. 2 timer (inklusive afkøling).
Antal portioner: 12 småkager

Ingredienser:

- 3 dl hvedemel
- 1 dl vand
- 165 g smør
- Blommermarmelade (eller anden syltetøj)

Instruktioner:

1. Bland hvedemelet med det kolde vand og ælt dejen, indtil den er smidig.
2. Veje dejen og tage samme vægt smør fra pakkerne. Tilsæt smørret til dejen.
3. Lad dejen hvile i køleskabet i ca. 15 minutter.
4. Udrul dejen til en firkantet plade og læg smørret i midten.
5. Fold dejen op ad kanterne, så de mødes i midten. Lad det hvile i køleskabet i 10-15 minutter.
6. Udrul dejen igen til en firkantet plade, ca. 0,5 cm tyk, og fold kanterne ind mod midten igen. Gentag denne proces 5-6 gange.
7. Udrul dejen til sidst til en firkantet plade, 0,5 cm tyk, og skær den i kvadrater.
8. Skær et snit i hvert kvadrats hjørner mod midten, så midten forbliver intakt.
9. Læg blommermarmelade i midten og fold spidserne over fyldet.
10. Pensl julesmåkagerne med æg og bag dem i en forvarmet ovn ved 225 grader i ca. 10 minutter, indtil de er gyldne.
11. Drys flormelis over før servering.

Næringsindhold (per småkage):

- Energi: ca. 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Sukker: 3 g

Bedømmelse: 4.1 (5138 anmeldelser) ★★★★★ del