Juhannuskana i Hapanimelækastik
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre ret kombinerer marineret kylling med en velsmagende hapanimelækastik. Nem at forberede på forhånd, perfekt til sommerfester.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 7-11 personer

Ingredienser:

- 1½ kg kyllingebrystfileter
- ½ dl olie
- 1 dl sojasauce
- 1 spsk curry
- 1 spsk grøn peber
- sort peber fra kværn
- 6 dl æblejuice
- 1 dl tomatpuré
- ½ dl æblecidereddike
- 1 dl brun farin
- et stort stykke ingefær, revet
- 2 spsk kartoffelmel
- 4 peberfrugter
- 4 løg
- olie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Læg kyllingestykkerne i en stor bageform.
2. Bland olie, sojasauce, curry, grøn peber, sort peber, æblejuice, tomatpuré, æblecidereddike, brun farin og revet ingefær. Hæld marinaden over kyllingestykkerne og bland godt.
3. Bag ved 200 grader i knap en time, indtil kyllingen er gennemstegt. Lad det køle af og skær i mundrette stykker.
4. Forbered saucen: Bland alle ingredienserne til saucen i en gryde og varm op, indtil det koger, og kartoffelmelet tykner saucen. Lad det køle af og overfør til en skål sammen med kyllingestykkerne.
5. Når retten skal tilberedes, skær peberfrugterne og løgene i stykker. Wok dem kortvarigt på en varm pande med olie, tilsæt kyllingen og saucen, og lad det varme igennem på den varme pande.
6. Server med kogt ris og salat.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 32 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.59 (5043 anmeldelser) ★★★★★ del