Juhannusgrilli-salaatti
opskrift

Beskrivelse: En frisk og lækker salat, der komplementerer grillmad under Juhannus-festen. Fyldt med smag og farve, er denne salat den perfekte tilføjelse til sommerens måltider.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 1 salathoved (f.eks. romaine eller isbergsalat)
- 1 agurk
- 2 tomater
- 1 peberfrugt (rød eller gul)
- 1 rødløg
- 200 g fetaost
- 100 g oliven (sorte eller grønne)
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl og skær salat, agurk, tomater og peberfrugt i mundrette stykker.
2. Skræl og skær rødløg i tynde ringe.
3. Bland alle grøntsagerne i en stor skål.
4. Tilsæt smuldret fetaost og oliven til salaten.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
6. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.6 (3877 anmeldelser) ★★★★★ del