Juhannusjälkkärit
opskrift

En sommerlig samling af bæragtige og lækre desserter, der vil glæde festbordet. Forberedelsestid: 1 time.

Ingredienser:

- Britakage:
- 4 æg
- 1 dl sukker
- 1 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 200 g rabarber
- 2 spsk sukker (til rabarber)
- Rabarber-toskapladder:
- 200 g rabarber
- 100 g smør
- 1 dl sukker
- 1 dl fløde
- 2 dl havregryn
- 1 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- Juhannustallerken:
- Blanding af sæsonens frugter (f.eks. jordbær, blåbær, kiwier)
- Hjemmelavet vaniljesauce
- Karamelsauce
- Chokolade sauce
- Flødeskum
- Marengskage:
- 4 æggehvider
- 2 dl sukker
- 1 teskefuld majsstivelse
- 1 teskefuld eddike
- 200 g fløde (pisket)

Fremgangsmåde:

1. Forbered britakagen. Pisk æggene og sukkeret til en skummende masse. Tilsæt hvedemelet og bagepulveret, og rør forsigtigt. Hæld dejen i en bageplade, tilsæt rabarber og sukker. Bag ved 180 grader i ca. 25 minutter.
2. Forbered rabarber-toskapladderne. Skræl og skær rabarber i små stykker. Smelt smørret i en gryde, tilsæt sukker, fløde, havregryn, hvedemel og bagepulver. Rør godt. Tilsæt rabarber og hæld blandingen i et bagefad. Bag ved 200 grader i ca. 30 minutter.
3. Saml juhannustallerkenen ved at anrette frugterne smukt på en tallerken. Server med vaniljesauce, karamel sauce, chokolade sauce og flødeskum.
4. Forbered marengskagen. Pisk æggehviderne stive, tilsæt sukkeret lidt ad gangen. Tilsæt majsstivelsen og eddiken, og rør. Fordel marengsen på bagepapir og bag ved 100 grader i ca. 1-1,5 timer. Fyld med flødeskum.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.97 (6337 anmeldelser) ★★★★★ del