Julebrød med nødder og tørret frugt

Fremgangsmåde

1. Bland hvedemelet, rugmelet, salt og gær i en skål.
2. Tilsæt vandet og ælt dejen i maskine i ca. 10 minutter, indtil den er glat.
3. Tilsæt nødderne og de tørrede frugter til dejen og ælt i et øjeblik, så de blandes godt.
4. Dæk dejen til og lad den hvile i køleskabet natten over.
5. Tag dejen ud næste dag og lad den varme op til stuetemperatur i ca. 2 timer.
6. Form dejen til en kugle og læg den på en bageplade beklædt med bagepapir.
7. Lad dejen hæve i cirka en time.
8. Bag brødet i ovnen ved 225 grader i ca. 25-30 minutter, indtil det er gyldenbrunt.