Julelammeskål
opskrift

Denne lækre lammeskål er den perfekte tilføjelse til julebordet. Den tilberedes nemt i ovnen, og dens fyldige smage gør julen rolig og fyldt med lækkerier.
Forberedelsestid: 3 timer
Antal portioner: 6-8

Ingredienser:

- 1,5 kg lamme kød (f.eks. skank eller lår)
- 2 spsk olivenolie
- 2 løg, hakket
- 3 fed hvidløg, knust
- 3-4 gulerødder, skivet
- 3 kartofler, ternet
- 2 dl rødvin
- 4 dl oksefond
- 2 spsk frisk rosmarin, hakket
- 2 spsk frisk timian, hakket
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 160 grader.
2. Varm olivenolien op i en stor stegepande over medium varme. Brun lamme kødet på alle sider i ca. 10 minutter.
3. Tilsæt løg og hvidløg til panden, og sauter dem lidt, indtil de er bløde.
4. Tilsæt gulerødder og kartofler til panden, og rør godt rundt.
5. Hæld rødvinen i panden og lad det koge i et par minutter, indtil alkoholen fordamper.
6. Tilsæt oksefond, rosmarin, timian, salt og peber. Rør ingredienserne godt sammen.
7. Overfør gryden til ovnen og lad det simre med låg i ca. 2-2,5 timer, indtil lamme kødet er mørt.
8. Server skålen varm sammen med kartofler og eventuelt frisk brød.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.13 (5006 anmeldelser) ★★★★★ del