Juureskage (mælkefri, æggefri og glutenfri)
opskrift

En lækker jureskage, der nemt kan laves med ingredienser fra dit køkken. Perfekt til at udnytte grøntsager, der er ved at blive dårlige, og den giver en dejlig sødme fra brun farin og sirup.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 10-12 stykker

Ingredienser:

- 5,5 dl revet grøntsager (f.eks. gulerødder og kålrod)
- 3 dl brun farin
- ca. 0,5 dl sirup
- 1,5 dl havremælk
- 2 dl rapsolie
- 5,5 dl glutenfri hvedemel
- 1,5 teskefulde bagepulver
- 1,5 teskefulde natron
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 2 teskefulde kanel
- 1 teskefuld nelliker
Frosting:
- ca. 2 dl flormelis
- ca. 2 spsk vand

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Smør en bageform og drys med glutenfrit mel.
3. I en skål, bland havremælk, olie, sirup og vaniljesukker.
4. I en anden skål, bland de tørre ingredienser sammen.
5. Kombiner de flydende ingredienser med de tørre, og rør godt.
6. Tilsæt de revne grøntsager og rør indtil det er ensartet.
7. Hæld dejen i bageformen og bag i 175 grader i ca. 45 minutter.
8. Lad kagen køle lidt af i formen, vend den derefter ud og lad den køle helt af.
9. Forbered frostingen ved at blande flormelis og vand - tilsæt vand lidt ad gangen, indtil frostingen er den ønskede konsistens.
10. Hæld frostingen over kagen på en måde, du ønsker.
Næringsindhold (per stykke, ca. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g
- Sukker: 18 g

Bedømmelse: 3.7 (3241 anmeldelser) ★★★★★ del