Juuresmunakas
opskrift

En lækker og sund ret fyldt med grøntsager og smag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 4 økologiske æg
- 1 dl revet grøntsagsmix (f.eks. gulerod, broccoli, zucchini)
- 1 dl friske urter (f.eks. persille, basilikum)
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar eller feta)
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk olivenolie eller smør
Fremgangsmåde:
1. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let. Tilsæt salt og peber.
2. Bland grøntsagsmixet og de friske urter i æggeblandingen.
3. Varm olivenolien eller smørret op på en pande ved middel varme.
4. Hæld æggeblandingen på panden og lad det stege stille og roligt. Rør forsigtigt, indtil omeletten begynder at sætte sig.
5. Tilsæt den revne ost ovenpå omeletten og lad den smelte.
6. Når omeletten er færdig, fold den forsigtigt på midten og server varm.
Nyd juuresmunakas sammen med friskpresset juice og nybrygget kaffe!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 20g
Fedt: 22g
Kulhydrater: 6g
Fiber: 2g

Bedømmelse: 4.47 (5555 anmeldelser) ★★★★★ del