Juuressosekeitto
Juuressosekeitto
opskrift
En lækker og nærende juuressosekeitto, perfekt til at udnytte rester fra julemiddagen. Tilsæt dine foretrukne krydderier og smagsstoffer for at gøre den til din egen. Valgetid: 30 minutter
Annosmæssig: 4-6 portioner
Ingredienser:
- Juleoverskud af rodfrugter (sylte, gulerod, kartoffel, rødbede)
- Syltede agurker
- Æble
- Andre kogte rodfrugter (kålrod, sød kartoffel)
- Persille eller andre urter
- ½ - 1 l vand
- En grøntsagsbouillonterning
- ½ - 1 dåse madfløde
- (Valgfrit: blåskimmelost eller andre smagsgivere)
Instruktioner:
1. Skær de resterende rodfrugter i tern og kom dem i en gryde.
2. Tilsæt vand og grøntsagsbouillonterning til gryden. Bring det i kog.
3. Kog rodfrugterne, indtil de er møre.
4. Purér suppen med en stavblender eller i en blender.
5. Tilsæt urter, krydderier og madfløde. Opvarm suppen en gang til.
6. (Valgfrit) Tilsæt blåskimmelost eller andre smagsstoffer, hvis ønskes.
7. Server suppen varm med brødstykker.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g
Bedømmelse: 4.9 (2491 anmeldelser) ★★★★★