Hirvemureke med urter og blåskimmelost

Fremgangsmåde

1. Svits det hakkede løg på panden, indtil det er blødt. Lad det køle af.
2. Bland i en skål hirvenkød, det svitsede løg, revet landbrød, fløde, æg, salt og sort peber. Rør det sammen til en ensartet dej.
3. Forbered fyldet ved at blande blåskimmelost, æggeblommer, crème fraîche, persille og timian godt i en blender eller med en gaffel.
4. Tag et bagepapir og læg det på bordet. Udrul hirvenkødsdejen til en jævn plade på bagepapiret.
5. Fordel fyldet jævnt over murekedejen.
6. Rul forsigtigt mureken tæt sammen ved hjælp af bagepapiret.
7. Bag mureken ved 180 grader i ca. 40-50 minutter, eller indtil den er gennemstegt og smukt gylden.