Juurileipä
opskrift

En lækker og smagfuld surdejsbrød, der kræver lidt tid og omhu, men belønner indsatsen med en fantastisk smag.
Forberedelsestid: 24 timer (inklusive hævetid)
Antal portioner: 1 brød
Ingredienser:
- 500 g hvedemel
- 300 ml vand
- 100 g surdej
- 10 g salt
Instruktioner:
1. Bland hvedemelet og saltet i en skål.
2. Tilsæt surdejen og vandet til melet. Rør rundt, indtil dejen er ensartet.
3. Dæk skålen med et viskestykke og lad dejen hæve ved stuetemperatur i ca. 12 timer.
4. Når dejen er hævet, ælt den let på et meldrysset bord. Form den til et brød.
5. Læg brødet på en bageplade beklædt med bagepapir, dæk det med et viskestykke og lad det hæve i yderligere ca. 2 timer.
6. Forvarm ovnen til 230 grader.
7. Skær snit i overfladen af brødet og bag det i ovnen i ca. 30-35 minutter, indtil overfladen er smuk gyldenbrun.
8. Lad brødet køle af på en bagerist inden servering.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 220 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 1 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.11 (4755 anmeldelser) ★★★★★ del