Juurisämpylät
opskrift

Friske boller, der nemt laves med eget surdejsstarter. Perfekte til en søndag morgen!
Valgetstid: 3 timer (inklusive hævning)
Annosstørrelse: 8 boller
Ingredienser:
- 500 g hvedemel
- 300 ml vand
- 100 g surdejsstarter
- 10 g salt
- 1 spsk honning (valgfrit)
- 2 spsk olivenolie
Instruktioner:
1. Bland hvedemelet, salt og honning i en skål.
2. Tilsæt surdejsstarter og vand, og rør til en ensartet dej.
3. Ælt dejen i cirka 10 minutter, indtil den er smidig.
4. Tilsæt olivenolie til dejen og ælt lidt mere.
5. Dæk skålen med et viskestykke og lad dejen hæve et varmt sted i cirka 2 timer, indtil den er fordoblet i størrelse.
6. Vend dejen ud på et meldrysset bord og del den i 8 lige store stykker.
7. Form bollerne og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
8. Dæk bollerne med et viskestykke og lad dem hæve i yderligere cirka 30 minutter.
9. Forvarm ovnen til 220 grader og bag bollerne i cirka 20-25 minutter, indtil de er gyldne.
10. Lad dem køle af på en bagerist, inden de serveres.
Næringsindhold (1 bolle):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.77 (2803 anmeldelser) ★★★★★ del