Juustefyldt grøntsagsgratin
opskrift

Juustefyldt grøntsagsgratin er en lækker og mættende ret, der kombinerer velsmagende grøntsager med osteagtig fylde. Denne ret er perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 kartofler
- 2 gulerødder
- 1 squash
- 1 rødløg
- 200 g champignon
- 200 g revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- 2 dl fløde
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 spiseskefuld olie

Fremgangsmåde:

1. Skræl og skær kartoflerne og gulerødderne i tynde skiver.
2. Skær squashen og rødløget i skiver.
3. Hak champignonerne.
4. Varm olien op på en pande og svits løg og svampe, indtil de er bløde.
5. Smør et ovnfast fad og læg lagvis kartoffel-, gulerods- og squashskiver.
6. Tilsæt de svitsede løg og svampe oven på grøntsagslaget.
7. Drys den revne ost over grøntsagerne.
8. Bland fløde, salt, sort peber og timian, og hæld blandingen over grøntsagerne og osten.
9. Bag ved 180 grader i cirka 30 minutter, indtil osten er smeltet og overfladen er gyldent brun.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.9 (2888 anmeldelser) ★★★★★ del