Juusto-kasvispiiraat
opskrift

En lækker og mættende juusto-kasvispiira, hvor farverige grøntsager og lækker ost forenes. Perfekt til frokost eller som snack.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6-8 portioner
Ingredienser:
- 150 g bagemargarine
- 1 stk. paprika
- 200 g broccoli
- 1 stk. løg
- 1 stk. æg
- 2 dl hvedemel
- 1 dl letmælk
- 1 dl mayonnaise (15% fedt)
- 0.5 teskefuld salt
- 0.5 teskefuld sort peber
- 100 g parmesanost (f.eks. let emmental)
- 50 g revet ost (f.eks. let emmental)
- Rapsolie til stegning
- Koldt vand efter behov
Instruktioner:
1. Skræl og hak løget. Skræl og skær paprikaen i små tern. Vask broccolien og skær den i små stykker.
2. Opvarm rapsolien på en pande og svits løg, paprika og broccoli, indtil de er møre. Krydr med salt og sort peber. Lad det køle af.
3. Bland bagemargarine og hvedemel i en skål, indtil blandingen er smuldret. Tilsæt koldt vand efter behov, så dejen formes.
4. Tryk dejen ned i bunden og op ad kanterne af en tærteform. Forbag bunden i 10 minutter ved 200 grader.
5. Pisk ægget, letmælk og mayonnaise i en separat skål. Tilsæt de afkølede grøntsager og oste.
6. Hæld fyldet over den forbagte bund og bag i yderligere 25-30 minutter, indtil fyldet er smukt gyldent.
7. Lad det køle af i et øjeblik, før det serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.63 (4799 anmeldelser) ★★★★★ del