Hurtig Urtepasta med Røget Rensdyr
opskrift

En virkelig lækker og hurtig pastaret, der udnytter friske urter og kan tilpasses efter egen smag. Især den røgede rensdyr og Koskinlaskija-ost giver smag til denne delikatesse.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 200 g røget rensdyr, skåret i strimler
- 150 g Koskinlaskija-ost, skåret i tern
- 2 dl fløde
- 1 dl friske urter (f.eks. basilikum, persille, timian)
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie til stegning
- Parmesanost (valgfri, til servering)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og sæt til side.
2. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme og tilsæt det finthakkede hvidløg. Sauter i et øjeblik.
3. Tilsæt den røgede rensdyr til panden og steg, indtil den er varm.
4. Hæld fløden i panden og rør godt. Tilsæt Koskinlaskija-osten og rør, indtil osten smelter, og saucen er jævn.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt sammen med saucen.
6. Tilsæt de friske urter, salt og peber. Rør endnu engang.
7. Server straks med parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.3 (3162 anmeldelser) ★★★★★ del