Juustoinen kalakeitto (uden kartofler)
opskrift

Denne lækre og fyldige fiske suppe kombinerer lækre fisk og ost, og den tilberedes nemt uden kartofler.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2-3 fiskebouillonterninger
- 2 fed hvidløg
- Ca. 300-400 g frosne grøntsager (broccoli-blomkål-gulerod blanding)
- ½ pakke stærk Koskenlaskija ost
- ½ mild chili
- Ca. 1,5 liter vand
- 1 pakke (400 g) sej
- ½ porre
- Efter smag: citronsalt, dild, salt
Instruktioner:
1. Halvér og vask porren grundigt. Skær den i tynde skiver.
2. Hak hvidløgsfeddene fint.
3. Halvér chilien, fjern frøene, og skær den i små stykker.
4. Opvarm vandet i en gryde og tilsæt fiskebouillonterningerne. Rør, indtil terningerne er opløst.
5. Tilsæt de hakkede grøntsager, porre, hvidløg og chili i gryden. Lad det koge i ca. 10 minutter.
6. Skær sej i portionsstykker og tilsæt dem til suppen. Lad det simre i yderligere 5-7 minutter.
7. Tilsæt til sidst den stærke Koskenlaskija ost, og krydr suppen med citronsalt, dild og salt efter smag. Rør godt, indtil osten er smeltet.
8. Server varm.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.52 (863 anmeldelser) ★★★★★ del