Kalasuppe med citron og urter
opskrift

Denne lækre kalasuppe tilføjer friskhed til den traditionelle fiskesuppe med citron og friske urter. Suppen er nem at lave og vil helt sikkert falde i god jord hos hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g fisk (f.eks. laks eller gedde)
- 1 løg
- 2 kartofler
- 2 gulerødder
- 1/2 dl frisk dild
- 1/2 dl frisk persille
- 1 citron (saft og skal)
- 1 l fiskebouillon
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Skræl og hak løg, kartofler og gulerødder.
2. Varm olivenolien i en gryde og sauter løget, indtil det er blødt.
3. Tilsæt kartofler og gulerødder til gryden, og hæld fiskebouillonen over. Kog i cirka 10 minutter.
4. Tilsæt fiskestykkerne samt citronsaft og skal. Kog i yderligere 5-7 minutter, indtil fisken er gennemstegt.
5. Tilsæt de hakkede urter, salt og peber. Rør godt rundt og server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.41 (1938 anmeldelser) ★★★★★ del