Osteagtig suppe med ristet brød

Fremgangsmåde

1. Opvarm olivenolie i en gryde over medium varme. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og steg indtil de er bløde.
2. Tilsæt de terninger af kartofler og fonden til gryden. Bring det i kog, og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kartoflerne er møre.
3. Purér suppen med en stavblender, indtil den er glat. Krydr med salt og peber.
4. Rist brødskiverne på den ønskede måde.
5. Anret suppen på tallerkener, tilsæt revet ost ovenpå, og server med det ristede brød.