Juustoinen Mac & Cheese
opskrift

Denne lækre, osteagtige makaroni-ret er inspireret af Thomas Jeffersons tid. Den er perfekt til familiemiddag eller venne-sammenkomster.
Valgetiden: 45 minutter
Annosmængde: 12

Ingredienser:

- 500 g skruemakaroner eller rørmakaroner
- Sauce:
- 6 spsk smør
- 1,2 dl hvedemel
- 1,2 l sødmælk (eller 1 l sødmælk og 2 dl madfløde)
- 2 teskefulde salt
- 1/4 teskefuld muskatnød
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/4 teskefuld cayennepeber
- 500 g cheddarost
- 225 g gruyereost eller 150 g pecorino romano-ost
- 1 teskefuld Worcestershire sauce
- Topping:
- 4 skiver godt hvidt brød
- 2 spsk blødt smør

Tilberedningsinstruktioner:

1. Kog makaronerne efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn dem i et dørslag.
2. Smelt smørret i en gryde, og tilsæt hvedemelet. Lad ikke melet blive brunt.
3. Tilsæt mælken lidt ad gangen under piskning. Krydr saucen med salt, muskatnød, sort peber og cayennepeber.
4. Riv cheddar- og gruyereosten, og tilsæt dem til saucen for at smelte. Tilsæt til sidst Worcestershire sauce.
5. Smuldre det hvide brød og bland det med det bløde smør.
6. Smør en bageform, læg de kogte makaroner i formen, og hæld oste-saucen over.
7. Drys brødblandingen over toppen.
8. Bag ved 200 grader i ca. 20 minutter. Lad den hvile i fem minutter før servering.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.97 (4048 anmeldelser) ★★★★★ del