Øl-cheesecake med kvark – cremet kage med et strejf af mørk øl, ca. 1 time og 20 minutter + afkøling, 8 portioner
opskrift

En fyldig og cremet cheesecake med sprød kiksebund og en let maltagtig smag fra mørk øl.
Ingredienser
- 200 g havrekiks
- 75 g smør, smeltet
- 500 g kvark
- 200 g flødeost
- 2 dl sukker
- 3 æg
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 spsk citronsaft
- 2 spsk hvedemel
- 1 dl mørk øl
Fremgangsmåde
1. Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd bunden af en springform med bagepapir.
2. Knus kiksene, og bland dem med det smeltede smør. Tryk blandingen godt sammen i bunden af formen.
3. Pisk kvark, flødeost og sukker sammen, til blandingen er jævn. Tilsæt æggene ét ad gangen.
4. Rør vaniljesukker, citronsaft, hvedemel og øl i fyldet.
5. Hæld fyldet over kiksebunden. Bag kagen på ovnens nederste rille i 50–60 minutter.
6. Lad kagen køle af ved stuetemperatur, og stil den derefter i køleskabet i mindst et par timer.
Næringsindhold pr. portion (ca.)
Energi: 390 kcal · Protein: 12 g · Kulhydrat: 39 g · Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.58 (2994 anmeldelser) ★★★★★ del